Kiedy dostępność owoców jest coraz większa, a ich ceny zachęcają do zakupu, często masz ochotę na szybkie ciasto bez pieczenia. Pyszny deser idealnie smakuje z poranną kawą, a prostota wykonania sprawia, że przyrządzisz go w kilka minut bez konieczności używania wielu naczyń. Sprawdź nasz przepis i zaskocz zaproszonych gości. PRZEPIS DO DRUKU (PDF) Czytaj przepis. Maślane babeczki z białą czekoladą. Ostatnio piekę trochę „pod siebie” biała czekolada, marcepan, migdały Robiąc dzisiejsze mini babeczki wiedziałam, że będą mi smakować. Ze względu na wilgotną konsystencję ciasta, maślany smak i krem z serka mascarpone. Mają piękny żółty Lista składników 11. 180 g mąki pszennej 180 g mąki pszennej 100 g schłodzonego masła 1 żółtko 1/2 łyżeczki soli 1 płaska łyżeczka cukru pudru 2 płaskie łyżki cukru pudru 80 g czekolady Białej E.Wedel 250 g mascarpone (schłodzonego) 125 ml + 200 ml śmietanki śmietanki 36% (schłodzonej) 350 g malin. Dodaj do listy w. Tortownicę o średnicy 28cm wyłóż ciastem. Ja nie smaruję blachy masłem, ani nie daję papieru do pieczenia. Mimo tego ciasto świetnie odchodzi. Jeśli macie taką potrzebę to śmiało smarujcie. Ciasto ma być zarówno na spodzie jak i na całych bokach. Blachę z ciastem włóż na 10 minut do zamrażarki i rozgrzej piekarnik. 130 g kwaśnej śmietany 18%. 160 g mąki pszennej. 50 g ciemnego kakao Dr. Oetkera. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Dr. Oetkera. 1/2 łyżeczki sody Dr. Oetkera. 2 galaretki wiśniowe lub truskawkowe Dr. Oetkera. 900 ml wrzącej wody. 500 g drobnych owoców (borówki, maliny, pokrojone truskawki) 250 g schołdzonego mascarpone. CIASTO Mąkę przesiać, dodać zimne, pokrojone na kawałki masło i cukier puder. Szybko posiekać nożem do utworzenia ciasta o konsystencji kruszonki. Dodać jajka i wodę, szybko zagnieść. Odstawić na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto wyłożyć w formie do tarty posmarowanej masłem. Porobić widelcem nakłucia. . Krem z serka mascarpone idealnie komponuje się z białą czekoladą. Jest delikatny, nie za słodki - doskonały. Przepis na krem mascarpone z białą czekoladą Składniki: 0,5 kg serka mascarpone 500 ml śmietanki kremowej 30% 2 tabliczki białej czekolady a 100g 1. Podgrzewamy śmietankę i dodajemy połamaną czekoladę, chwilę podgrzewamy, ale nie gotujemy, aż uzyskamy jednolitą masę. 2. Studzimy i dobrze schładzamy - co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc. 3. Do miski wlewamy dobrze schłodzoną masę czekoladową, dodajemy zimny serek mascarpone oraz szczyptę wanilii. 4. Całość ubijamy kilka minut na średnich obrotach miksera, aż wyraźnie zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. 5. Krem należy schłodzić w lodówce przez około 15 minut przed przełożeniem tortu. Jaką czekoladę najbardziej lubisz w kremie? Kroki postępowania Śmietanę podgrzać i wrzucić do niej połamane tabliczki czekolady. Mieszać do rozpuszczenia podgrzewając. Żółtka utrzeć z cukrem. Z białek ubić pianę. Serek,zmielone migdały,mąkę i roztopione czekolady dodać do żółtek z cukrem. Wszystko delikatnie zmiksować. Na koniec dodać pianę z białek i miksować na małych obrotach jeszcze 2 minuty. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 23 cm. Piec 45 minut w temperaturze 170 stopni. Studzić w uchylonym piekarniku przez godzinę. Po wyjęciu jeszcze przynajmniej 2 godziny aż zupełnie wystygnie. Serek mascarpone zmiksować z żółtkiem i 2 łyżeczkami cukru pudru. Gotową masę wyłożyć na wystudzone ciasto. Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody i kiedy już zacznie tężeć zanurzyć w niej pokrojone w ćwiartki truskawki. Wstawić na 3 godziny do lodówki. Udekorować płatkami migdałowymi i miętą :-) Kroki postępowania Serek mascarpone zmiksować z cukrem waniliowym, sokiem i otartą skórką z cytryny - wstawić do lodówki. Czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić w kąpieli wodnej - przestudzić. Ubić na sztywno schłodzoną śmietanę z dodatkiem cukru pudru do smaku. Zimny serek zmiksować z półpłynną czekoladą i bitą śmietaną. W razie konieczności dosłodzić niewielką ilością cukru pudru. Gotowy krem rozłożyć do pucharków i udekorować owocami. Wstawić do lodówki na 30-60 minut - w tym czasie krem nieco stężeje. Cudownie krucha tarta, z sezonowymi owocami, które udało mi się wyłowić na bazarze. Do tego krem z mascarpone i białej czekolady. Tarta rozpada się w mgnieniu oka, więc może się wydawać trudna szczególnie przy przenoszeniu, ale odwdzięcza się swoim smakiem. Smak tarty zmieni się, w zależności od owoców, jakich użyjesz. Zapraszam na ten słodki przepis i ucztę z jesiennych owoców. Przepisów na ciasta kruche jest mnóstwo. Ten jest wyjątkowo mocno maślany, ponieważ stosunek mąki do tłuszczu jest zupełnie inny niż przy klasycznym cieście kruchym. Tak czy inaczej, serdecznie polecam. Ciasto nie nadaje się na ciasteczka, ponieważ podczas pieczenia wycięty przez Ciebie kształt po prostu rozleje się na blasze. Krem z mascarpone i białej czekolady – garść porad Choć o tajemnicach mascarpone znajdziesz wpis tutaj, to jedna bardzo ważna uwaga do tego kremu. Białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej, przestudź. Mascarpone wyjmij z lodówki jakieś 15-20 minut przed połączeniem z czekoladą. Dlaczego? Chodzi o to, żeby nie było zimne. W przeciwnym razie czekolada wlana do serka zwyczajnie zbije się w grudki, zareaguje tak w zetknięciu z zimnym mascarpone. Nie wyjdzie Ci wtedy aksamitny gładki krem, tylko krem z grudkami. Uważaj z rozpuszczaniem białej czekolady. Najlepiej to robić w kąpieli wodnej. Niestety biała czekolada ma to do siebie, że lubi się ważyć, możesz ją nawet spalić. Temperatura rozpuszczania białej czekolady nie powinna przekraczać 24C. Przepis na kruchą tartę z białą czekoladą, mascarpone i owocami Ciasto (na formę do tarty o średnicy 24cm): 170g mąki pszennej 130g masła 40g cukru Krem: 400g serka mascarpone 150g białej czekolady owoce do dekoracji Składniki na ciasto zagnieć (możesz w malakserze) i wstaw do lodówki na 1h lub 30 minut do zamrażarki (jeśli chcesz, żeby Twoja tarta była grubsza, możesz powiększyć podane przeze mnie ilości o połowę). Po tym czasie rozwałkuj ciasto solidnie podsypując mąką lub wylep palcami formę do tarty. Ciasto na tartę jest tak delikatne, że raczej nie polecam Ci wałkowania między arkuszami papieru. Będzie się kleiło. Lepiej więc dobrze podsypać stolnicę. Pamiętaj o tym, by dobrze wysmarować formę do tarty tłuszczem i wysypać mąką. Piecz 35 minut w 180C. I kolejna ważna rada: jeśli chcesz uzyskać równe ranty tarty, przed pieczeniem wyłóż ciasto folią aluminiową i wysyp grochem, fasolą lub kulkami ceramicznymi. Podpiecz 10 minut w 180C, wyjmij formę z piekarnika, usuń wypełnienie i folię, a następnie dopiecz 25 minut. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Tu instrukcje jak to zrobić. Odstaw do wystudzenia. Serek wyjmij i gdy będzie ciepły, zmiksuj delikatnie, po czym dodaj czekoladę i wymieszaj – tylko do połączenia składników. Na wystudzone ciasto, wyłóż krem i udekoruj owocami. Smacznego!

ciasto z biala czekolada i mascarpone